Thierry Bergeon Embouteillage

Nos prestations œnologiques

Nos services

Afin de garantir une prestation de qualité, nous sommes capables d’effectuer toutes les mesures nécessaires au contrôle de votre vin :

Oxygène dissous,
densité,
turbidité,
analyse de filtrabilité de notre process d’embouteillage : ATPmétrie (conformité nettoyage),
volume des bouteilles par pesée conformément aux exigences réglementaires

Tous nos appareils de mesures sont sous contrôle métrologique afin de garantir les mesures réalisées.

De plus, notre partenariat exclusif avec la société Perrier Bottling Machines nous permet d’équiper nos unités de production d’un matériel de haute performance et à la pointe de la technologie.

Soucieux de conserver notre niveau d’excellence à chaque étape de la prise en charge de vos vins, nous formons l’ensemble de nos équipes, en continu, au respect des normes qualité, sanitaires et sécurité.

Au travers d’un parcours de formation personnalisé, nos collaborateurs sont accompagnés au quotidien afin de leur apporter l’expertise nécessaire dans leur activité d’embouteilleur.

ATPMETRIE

L ATPMETRIE est une technique de biologie moléculaire basée sur le principe de bioluminescence qui permet de mesurer quasi-instantanément la quantité d’ATP ( Adénosine Triphosphate) présente dans un échantillon

Elle permet une évaluation de la contamination d’un échantillon

La mesure par ATP métrie des chaines d’embouteillage permet de valider l’efficacité du nettoyage et éviter ainsi le risque potentiel de développement de micro-organismes.

Les Atouts de l’analyse :

Maîtrise des risques de contamination de la Chaine d’embouteillage
Validation du processus de nettoyage
Résultats de l’analyse instantanés

MESURE OXYGENE DISSOUS & SKID DAVIS

Afin d’assurer une évolution qualitative et homogène du vin lors de sa conservation, il est indispensable de limiter au maximum les apports d’oxygène au conditionnement.

Il convient plus précisément de limiter et de contrôler les variations de cet apport d’oxygène au cours du processus de mise en bouteille.

Aussi, nous recommandons à nos clients de réaliser des mesures d’oxygène à différents stades de la mise. C’est le moyen le plus efficace d’identifier les sources de variations, de vérifier l’efficacité des pratiques en place et ainsi d’acquérir une réelle maîtrise de cette ultime étape de l’élaboration du vin.

Les contrôles de taux d’oxygène peuvent s’effectuer lors d’un audit de mise en bouteille.

ANALYSE DE LA TURBIDITE, VMAX & INDICE DE COLMATAGE

Une filtration réussie permet l’amélioration des caractères organoleptiques des vins et leur stabilisation microbiologique.

L’analyse de la turbidité de votre vin est un véritable outil pour mesurer le coefficient de filtrabilité de vos vins et :

Permet de déterminer le choix des différents étages de filtration à prévoir lors de la mise en bouteille
Améliore l’efficacité des étapes de filtration avec une filtration plus précise
Optimise temps et coût par une réduction des risques de colmatage